|
Romanesco Op Z'n Pools
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Poolse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
- 1 Romanesco
- 2 hardgekookte eieren
- 4 eetl peterselie, fijngehakt
- 30gr paneermeel
- 100gr roomboter
- peper en zout naar smaak
- muskaatnoot
Voorbereiding: Verdeel de romanesco in roosjes. Prak de afgekoelde eieren met een vork fijn en meng ze met de peterselie en meng er peper en zout door.
Bereidingswijze: Kook de Romanesco-roosjes kort in kokend water met zout beetgaar en laat ze uitlekken.
Fruit het paneermeel in de schuimende boter tot het lichtjes bruin kleurt.
|
|
|